助っ人 現る!!

庭をどう造ろう~?困った困った・・・

言ってみるモンですね~!
12日の日曜日、
お手伝いしましょうか?と赤い扉を開けてやって来てくれたのは・・・

時々ブログにコメントを下さっていた カイトママさん!
福岡在住(しかも、お近く^^)でひめちゃんともお友達なのです。

たくさんのガーデニングの本と可愛いカイト君を連れて
遊びに来てくれましたっ!!

お土産は
お洒落で都会的なセンス溢れる寄せ植えの鉢!ご自身の作品です。

シックで大人っぽい雰囲気ですね~!



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大好きな初雪かずら!とってもうれしい~!

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ガーデニングは大好きなので・・とおっしゃるママさん。
初心者のメイママの目がキラーンと光ったのバレタかも~^^
これからもよろしくご指導下さいね~。058.gif

7才になるというカイトくん。
  
可愛い!キュート!おりこうさん!

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練習用に焼いたパンで失礼ですが・・・と
軽いサラダと一緒に試食していただきました。

抹茶&甘納豆 紅茶&煮林檎 フィセルのサンドイッチなど・・。


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菜の花にたくさんキスしてくれたカイト君ははしゃぎ疲れてネムネム・・・

寝姿も可愛い~053.gif
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初めてお会いしたとは思えないほど お話がはずみました。
長い間はなれていてもやはり福岡出身、博多弁訛りでおしゃべりしたと・・・思う。(笑)

これから時々、庭作りをお手伝いして下さるそうです、わ~~い!!


前日にパイ生地でコルネ型に形成し
アールグレイ風味のパン用の煮林檎も一緒に作りました。

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デザートは
このコルネ型パイにクリームを詰めて粉砂糖でおめかしして・・・

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チョコレートとカスタードクリーム、2種類をあっちとこっちに詰めました。
カロリーを考えるとこの形に^^





メイは、ニコニコ笑いながらカウンターの端っこにいます。
お客様をここでおもてなしするんだよね~!


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お店をオープンさせるまでは、ここを定位置にしようね








さて・・・、
カイトママさんも一押しで、家族みんなもフィセルがお気に入りなので
昨日は試しに8本焼きました。


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使うイーストが少ないので発酵に時間がかかるし、
細く長く・・・・鉄板一枚に2本しか焼けません。

キッチンは、業務用というわけではないので
メニューに加えるとなると、段取りと道具の使いまわし、動線に慣れなきゃね。

バゲットよりパリっと軽く塩味が効いてて、食べやすく美味しいです。
『紐』と言う意味の細いハード系のパンですが、メイママのは、まだベルトですな!^^


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ライ麦を混ぜ込んだフィセルが4本
こっちの4本には
アーモンドプラリネ(アーモンドチップをキャラメリゼしたもの)を混ぜたら美味しかった~^^
・・・ありかも?







『あのな、今日はメイママ機嫌が悪いぞ!  近寄らん方がよいぞ~・・・こわっ』


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今日は一斤半の山形パンを3本焼いたのですが・・・

白ぶどうパン、シナモン風味ぶどうミックスパン、ラムレーズン&林檎パン


型から出すと形が悪く・・・こけそうな形になって・・・・こけましたっ!!

う~~ん、何が悪かったんだろ???

まだまだ、パン修行の道は険しく続きますぅ~~021.gif









__________

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# by meimu09 | 2010-12-15 16:13 | 料理・デザート・グッズ | Comments(10)

テラス用のテーブルと椅子

なかなか気に入った物に行き当たらず、
お財布とも折り合いが付かず
アチコチさまよっていましたが
福岡のドまん中にある天神コンランショップで見つけました。

まず
ガーデン用であること
軽くて一人でも動かせること
椅子は重ねて仕舞えること
そして、座り心地がよくエレガントであること

等などの観点から探していたのですが
これならいいかな~?と決めました。

もう一個色違いのテーブルと、3個の椅子があります。(まだ家の中に・・^^)


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本当はクッションを置いて使います。
もうちょっと優しい雰囲気になります。


すこし離れてみると・・・


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寒そうだから、赤い葉っぱのはなみずきを入れてみたけど・・・やはり寒そう(笑)


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さて・・・
こっち側のプライベートガーデンのほうは、
まだ何も考えがまとまらずたいへん!

神戸から持ってきた煉瓦や思い出のある木の塊、
石やテラコッタ等を上手くまとめられればいいなぁ・・・と思うのですが。




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真ん中の写真は溶鉱炉に使われていた本物の耐火煉瓦で
北九州の中間市まで行って買ってきましたがーー・・・

さて・・・
どう使ったら上手く生かせるのでしょうね~?
はてさて。。。。









あのな、へへへ・・・メイママはじゃな、
このイングリッシュ・マフィン
12個作る分量で11個に分けてしまって

あれ? あれ? えーー?
・・相変わらずヘナチョコパンを焼いておるぞ!^^


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娘がたくさんの曲を入れてプレゼントしてくれた ipod nano
コンポで聞いていたら
ビートルズの 『LOVE 』が流れてきて 

はっっ・・としてしまいました。



love is real, real is love
love is feeling, feeling love
love is wanting  to be loved

love is you
you and me
love is konwing
we can be


あの頃、旅立とうとするメイを抱いて 一日中抱いて
何も出来ず ただ 抱いて いつもいつも聞いていた

愛してるよ、愛しているよ これから先も ずぅ~~っと・・・

伝えたかった心



また涙がぼろぼろ流れてしまいました。

イマジンやこの曲は  これからもヤバイだろうな。





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# by meimu09 | 2010-12-06 21:53

庭木を植えました

田主丸の造園業者の方に
いろいろ木を植えてもらいました。


カフェ前の枕木の庭は洋風な雰囲気でまとめようと思います。
大好きなハナミズキを4,5本とイチゴの木や芝

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クリスマス・ローズはこの冬咲いてくれそうです。




背の高いヒメシャラ、春が待ち遠しい・・・。


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赤い扉の右側は、
プライベートガーデンにするつもりで、境目に枕木を4本立てました。
真ん中に シンボルツリーの大きなシマトネリコ、
ヤマボウシ、オリーブの木、そして大事などんぐり!^^

立てた枕木の間に鉄の格子を取り付けて、ここに薔薇やアイビーや
フランボワーズを植えようと計画しています。

ガーデニングはまるっきり初心者なので、どうなることやら・・・
行き当たりばったりになる予感、(笑)

来年の春までに新しい緑が萌えてくれれば、それでいいっかぁ~(笑)



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『あのな、実は、メイママはやっとパンが焼けるようになったのじゃぞ!!』


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サンタじいさんのいうとおりで
やっとパンを焼く元気が出てきました。
久しぶりに焼いた不恰好なパン、それでもやっぱり楽しい~♪

今日は甥っ子が遊びに来ると言うので、
フィセル(細くて皮が薄めのバゲット)とやわやわなパンでエッグサンドを作りました。
おまけに、夕食にも食べるつもりのビーフシチュー。。。

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窓からの景色を見ながらのカフェごっこが楽しいです!


今度は力仕事が待っています
枕木にペンキを塗ったり、土を運んだり、煉瓦を並べたり・・・。
のんびりがんばろうと思っています。

白魚のような手が荒れたらどうしよう~~~。。037.gif




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# by meimu09 | 2010-12-01 22:14 | 料理・デザート・グッズ | Comments(21)

新築のお祝い

11月21日(日)
建築に携わって下さった皆さん方をお招きして内輪だけで
新しい家の完成のお祝いをしました。

快晴の行楽日和の中、総勢19人の宴会になりました。

お花や御酒や心温まるプレゼントを頂き、感謝感激、幸せいっぱい!!

しかも今回は楽ちんのお接待です。
『博多弁でよかろうもん』のひめちゃんのブログで紹介されていたpinoxさんに
出張シェフのお料理をお願いしました。

我が家のリビングでは、テーブルと椅子で19席はぎりぎりの広さ・・・
5人のスタッフの方々、狭い隙間でのサービス、ご苦労様でした~!


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カフェのスペースをバックヤードとして使ってもらっていろいろなセッテイング。

糸島のお野菜や魚介を使ったフレンチです。
ウチワエビのソテー、鮑のポワレ
渡りガ二と平茸のスープ、糸島玄海ポークのローストと秋トリュフ等など・・・

メイママは食べるのとおしゃべりに忙しく
写真を撮ることを忘れてしまいがち・・少なくてすみません!
始めて出会う美味しさですが、お年寄りにも優しいお味で評判上々。

全部お箸でいただきました。037.gif


小麦粉や海老など、アレルギーがあるお客様にも対応してくれます。
米粉のパンも喜んでいただきました。



お酒も進み、お話も弾んできた頃
そろそろいい匂いのするテラスへどうぞ!とお誘いがあり

真っ青な空、ブーブー文句言ってそうなメイの下
真っ赤なドア(まだ鍵なし)をお披露目してメイフロアーへ・・・。

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目の前で糸島の牡蠣を炭火で焼いてくれます。

レモンや美味しい2種類のソースが用意されていて
お腹いっぱいと言いながらも、お口へポイポイッ!
白ワインとの相性は抜群!



ダーツ盤を外にセットして
こちらもノリノリで遊んで頂きました。
カウントを取るとなると、俄然、昔少年・少女に戻りますっ^^

ビリの方へはもちろんタワシのお土産(笑)



遊び疲れ、笑い疲れて・・・・
家の中に戻って頂き
デザートとして、こっそり用意してもらっていたのは・・・
メイ父への 赤いプレゼント!

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息子夫婦が送ってくれた真っ赤な薔薇の花束と
真っ赤なイチゴのケーキ!!
これも米粉のスポンジ生地で、美味しいクリームにも大満足でした。


メイ父は10月の誕生日で還暦だったのですが
引越しの最中でちゃんとお祝い出来なかったので
子供たちと一緒に、サプライズで 真っ赤っ赤なプレゼントをしました。
しかも菜の花とケーキカットのおまけ付き!^^


いままでお疲れ様、
そして好きなように設計させてくれてありがとう~!
感謝しています!^^


これで一段落付きました。
明日辺りから庭木が入ります。

あと・・
テラスに置くガーデン用のテーブルと椅子、
それと、赤い扉の取っ手を買いに骨董屋さん巡りかな?^^





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# by meimu09 | 2010-11-23 10:52 | Comments(12)

久々の受講生

バタバタしてるうちに幾日か経ってしまいましたので
まとめてUPしますね。

家のリビングに置くテレビボードとキャビネット
それに店で使うテーブルと椅子を探しに家具屋さんへ行ってきました。
こちらで家具といえば当然大川産になります。

のだめカンタービレのロケがあったらしい筑後川の橋を渡りました。
・・・・娘がこの辺じゃない?!というのでパチリ


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テレながら聞いてみたら、家具屋のお兄さんもロケ現場を見に行ったんだとか・・(笑)




お店のテーブルも椅子も渋いこげ茶色。オババ色っていったのだぁれ?
白と茶色、真っ赤とアースカラーで統一したいのです。
テーマにしている色ですが・・・埃が目に付く色だわ~。。。(爆)

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次の週は、植木や果物で有名な田主丸へ
まずは欲しい樹や苗木を見に『さんぽ道』内山緑地園
とてつもなく広大な園内、圧倒されます。

丈夫で手入れが簡単で一年中美しい樹姿をしているのがいいなぁ・・・037.gif


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おいしい『ゴボ天うどん』を食べて
帰りに偶然見つけた大きい温室では
たくさんの観葉植物・ラン・シクラメンなどが栽培されていました。
え? え? とってもお安い!!

衝動買いしてしまったのは
240cmのパキラとドラセナ(レモンライム)、コーヒーの木(4,5年で生る・・か?)

手馴れた様子でネットで包み、
車の助手席に斜めに入れて積んでくれたので
持って帰って来ることが出来ました。
ヒトは小さくなって乗ってましたが。。。


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アイビーとワイヤープランツ等はおまけしてくれました。♪♪

おまけなのに、例の魚釣りワンズに引けはとりませんし・・^^


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そして今日、17日には
なんとなんとはじめてワンコのお客様が来てくれました!!

そう、博多弁をしゃべるキャバリア嬢と言えば


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見返りキス!!
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可愛くておりこうさんでお付き合いも上手なひめちゃん!
メイが上から見守る中、るんるんで庭中を散策?探検?してまわっていました。
親戚さんだもんね~!


ワンコ触りたい症候群の娘とメイ母、幸せでございました。(笑)

ひめちゃん、ひめとうさん、来てくれてありがとうございました!


前後しますが
11月16日は9月に申し込んでいた大事な日。
大学生に戻ったような気分で一日中講義を聴き
貰ってきました『食品衛生責任者』の認定証


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これでメイママもカフェが開けます^^




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# by meimu09 | 2010-11-17 22:48 | Comments(6)

ポルト・ルージュ

真っ赤な扉が出来ました。

建具屋さんが作ってくれたのは
ピッカピカのつるっつるに仕上げられたヒノキの扉

私の希望する「色むら」が出にくいと塗装屋さんがおっしゃるので
二度手間になっちゃいますが
わざとガサガサに毛羽立たせて
エイジングのように見える塗装をして頂きました。

やれやれ・・、手間のかかるオバサンと思われちゃったことでしょう~!(笑)



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アイアンの取っ手や鍵や鋲が付いて 出来上がりとなりますが
がっしりした古いタイプの鍵が手に入らず
まだ枕木に取付けていません。

ゆっくりでも
お気に入りを探すつもりです。

庭に樹や花が溢れる頃には・・・見つかるといいなぁ。

・・・・・オープンって何時になるんでしょ? 
ぼそっっ・・・037.gif






さて
息子の結婚式が無事に終わりました。
ちょこっとだけご報告しますね~♪

ちょうど台風の進路予想の真ん中の神戸へ親戚一同で大移動

運よくルートが変わり、
雨が降ったけれど
台風だと思えばどうでもいいのよね~。(笑)


のっぽの息子と小柄のお嫁ちゃんのコンビです。

ちゃんとお見せできないのが残念なくらい可愛くて
メイ家親戚にファン倶楽部ができました。(笑)


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ウェルカムボードは、娘、菜の花からのプレゼント
もちろん、手作りです。
愛らしいお嫁ちゃんの雰囲気にピッタリ!!





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息子は
私に嬉しいサプライズを 幾つか仕込んでいました。

その一つ

控え室にあった桜茶と席の名前札(このテーブルにお座りくださいという案内札です)



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ん?




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ズラリと並んだ丸テーブル
案内された家族席のテーブル名は

『芽』

あっ!

メイも一緒にお祝いできるように、この名前を選んでくれていました。
解かる人にだけ解かる息子の思いやりに
思わず涙が溢れてしまいました。

密かにニンマリしたであろう息子へ


心からありがとう~!
・・・・・ハマってしまって悔しいけれど(笑)

カメラマンや司会の方、スタッフ女性がキビキビと動いてくれ
皆さんの細やかな気配りもあり
大袈裟でなくゆったりと緊張せずに・・・
本人達の希望通りの和やかないいお式でした。



お色直しの間に
神戸を一望に見渡せる庭のある、別のフロアに移動

用意されていたのは
茶目っ気タップリのハロウィンの飾りもあるウエディングケーキのおすそ分けと
ため息の出るような美しいスィーツの数々・・
好きなケーキを好きなだけ!



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前日に神戸入りし
式の後は新幹線で福岡へ帰ってきました。


疲れたけれど
今夜は 世界一幸せな母として眠れます・・・

と 
息子にクサイメールを送ってしまったメイママでした。(笑)



ここまで読んで下さってありがとうございました。

コメントのお返事が遅れててごめんね~008.gif







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# by meimu09 | 2010-11-02 23:28

メイが空に・・・



こんにちは!
まだ疲れもありますが、
少しずつ、体調が元に戻りつつあるメイママです。^^

あっという間に一日が過ぎていくよね~・・・等と
家族で言い合ってもう3週間が経っちゃいました。

パーゴラの取り付けの後
駐車場や庭の周りに塀が付き


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そして!!
待ちに待ったメイの破風飾りを取り付けていただきました!!

真っ青に晴れわたった朝の空に胸を張り 
私には 『ここが私の家よっ!』って言ってるように見えます。


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なんだか、胸がいっぱいで
でも、大工さんにはウルウルを悟られたくなくて・・・037.gif




裏からもパチリ!

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小さいけれど遠くからでもはっきり見えますよね~!

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通るたびに 行ってきま~す!とか、ただいま~!とか
声を掛けたくなっちゃって、思わずニンマリしてしまいます。

改めて、ブルーティアラさんに感謝したい気持ちでいっぱいです。








今日から塀やパーゴラのペンキ塗りが始まりました。
エイジング塗装のドアと同じ色合い
雨風に打たれて、ちょっと古い風合いになるのが楽しみなのです。



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アイアンの飾りが付いたドアと窓の間に
芽衣夢の看板やメニューのイーゼル
そしてやっぱりオリーブの鉢植えかな~?






テラスの端っこに作ったワンコ用のベンチもパーゴラと同じ色あい


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カフェの門(塗装中途)からはこんな風に見えます。
早く樹や花や芝を植えて緑に囲まれたい・・・・・



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中の窓からは


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ほらほら
のんびり釣りなんかしてる場合じゃないのよ!キャバリアさん達 (^-^)
メイママは忙しいのです!

今週末は神戸です。
台風さん、来ないでね!! ← あえてサン付けで^^




コメント欄を開けましたが
お返事は遅くなります、ごめんなさい。

では
今度は赤い扉が付いたら、また・・・。 (^-^)/

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# by meimu09 | 2010-10-28 22:14 | Comments(22)

怒涛の日々  (^-^)ノ

え~~っと
福岡での生活が始まりましたっ。。。

皆さんの予想の通り。。。(笑)
クタビレ果てております。

でもどうにかピークは超えたかな?

やっとカメラやPCを触れる元気が出てきたので
ご報告しますね~。


神戸からの引越しの後、数日たってから
メイ父と義母の仮住まいからの荷物の搬入、
プレハブからも物凄い量の食器や頂き物(寝具やタオル類)や掛け軸等が続々と。。。

収納にも限度があり、再考慮必須!


その間にも庭や塀や駐車場の工事が進んでいます。


テラス前のスペースに枕木を15,6本入れてもらいました。
隙間に土かウッドチップを入れ、芝か地面を這うプランツ等何か・・・。

周りには
ハナミズキやギボウシ、シマトネリコ、モッコウバラ・・・など植えたいなぁ・・・。


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カフェへの小道ができ、駐車場の舗装ができ
待ちに待ったパーゴラに取りかかってくれました。
木工所でカットされた材木を、屈強な大工さんが組み立てていきます。

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夕方には出来上がりました。



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今朝早く撮影
夜のライトアップはまた後日に

右の枕木のてっぺんに灯りが点ります。
もう1本を立てた間に真っ赤な扉、ポルト・ルージュを製作中。




カフェの窓にロールアップブラインドが付きました。
照明も思っていたイメージ通りで嬉しいです。

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カフェのトイレの手洗いの赤いコックってどう?
娘はNGって言いますけど・・・^^

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少~~しづつ、ゆぅ~~~っくり、
片付けていこうと、自分に言い聞かせています。
でないと・・・身の危険がぁ。。。(爆)



あ、もちろん、どんぐりの苗木も連れてきましたよ。
葉っぱを落とす準備中のようですね・・・。

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メイは、まだ家の中にいて
窓から工事の進み具合を見ています。

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では また・・・
おいおいUPしていきたいと思っています~  (^-^)/


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# by meimu09 | 2010-10-20 11:37

またお会いしましょう~☆

いよいよ引越しの日が迫ってきました。10月6日に神戸出発の予定。
家の中にダンボール箱がだんだん増えてきました。

ここは、今まで住んだ中で一番好きな街です。
仕事もメイもお友達もすべてが楽しくて、幸せな16年間でした。

メイがお星様になってからのわずか一年の間に
大きな出来事がたくさんギュウギュウ詰め・・・。

メイの特別な日も、思い残すことなく、ちゃんと過ごすことができました。


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いろんな雑事をこなしながらも
いろんなパンを焼き(・・・ストレス解消になるので・・・)
いろんな人に会って 『又ね!』と挨拶をし
今までになく、頭がガンガン働いています。
もしかしたら、脳ミソの皺が増えたかも?  037.gif


写真もたくさん撮ったけれど、多すぎるので、勝手に想像して下さると嬉しいですっ!^^

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こんな状態でも
ご挨拶の手紙を入れる封筒に細工することを思いつき
楽しい~!と遊んだりもしています。058.gif
(手紙には福岡の住所を書いているので持っててくれるだろう・・と希望的推測)

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ねっ、可愛くない? デヘ!



この後
送別会が2つ
菜の花の引越し (なんと、一緒に福岡へ帰ります^^)
息子の新居への引越し (10月末のお式まで一人暮らし)
それに家の売買関係諸々・・・

さぁ~~っ!!
いままでに溜め込んだエネルギーを燃やしながら (特にお腹辺りの・・^^)
頑張らなくっちゃ!

大丈夫、ちゃんと寝てますからご心配なく。




大好きなお友達の皆さんへ
今までの楽しいお付き合いをありがとう~!
お別れ会やお茶会をありがとう~!
たっくさんの応援の言葉とお腹いっぱいのご馳走をありがとう~ (^-^)ノ
お別れするのはとっても辛いです。

でも
お店に行くから、絶対行くから!
ついでに九州旅行するからっ!
なんて言ってくれているので、笑いながらサヨナラしますね。



訪問してくださってる皆さんへ
芽衣夢の奮闘記はまだまだ続きます。
これからが本番だもん!


神戸での更新はこれが最後になります。

しばらくの間

バイバイ!






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# by meimu09 | 2010-09-25 17:23 | Comments(26)

メイとすれ違い・・・

今回の福岡へは、なんとグリーン車で行ってきましたっ \(^O^)/
いつもよりちょこっとお洒落してね。(笑)

JR西日本のJ-WEST CARDを利用するとポイントが貯まるのです。
何度も往復したので結構ポイントを稼ぎました。
1000Pで普通のぞみ号からグリーン車へ変われるのです!

さすが!シックな色あい、2列で幅広の座席、足置きが楽ちんでした。
ま、お絞りが配られたくらいしか、サービスに違いはなかったけどね。。。^^



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いつも楽しみにしていた神戸の駅弁 淡路屋の『神戸食舘』 
12種類のおかずがそれぞれにとても美味しくて
これが最後かな~?と、しみじみ 味わって頂きましたっ!
(グリーン車も最後だわ、きっと!!)



c0221281_21564920.jpg


早く食べたい一心で撮ったので、
神戸牛のすき焼き風 が飛び出しているのに気が付かず (^o^;)
お行儀の悪い画像ですみません。





さて、荷物を持ったまんま、その足でわくわくしながら新居を見に行くと
カフェ前のテラスのタイル貼りの工事が進行中でした。

c0221281_2213346.jpg



傍に置かれたタイルの包装に書かれていたのは!


まぁ、なんということでしょう!!(ビフォア、アフター風に・・)^^
嬉しい発見がありました。

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次の日には、メイのフロアーがちゃんと出来ていましたよ。058.gif

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この上には木製のパーゴラを取り付けます。
ドアは私が描いたイメージ画の通りに仕上がっていました。
取っ手と鋲とエイジング塗装、
はめ込んだガラス部分には、アイアンの飾りが付きます。





中の様子も着々進行中、
クロス張りが済み、飾り梁がくっきりと現れていました。


c0221281_23342644.jpg



床張りやキッチンやカウンターも取り付けが終わっていたのですが
ダンボールに包まれているので何も見えません。。。
(当然、ちょこっとめくったりしてのぞいたけどっ^^)




でー・・・、肝心の破風飾りですが
出来上がって福岡へ送っていただくのと、私の福岡往復の日程が行き違いになってしまい
残念ながら目の前で見る事は出来ませんでした。

がー、
Blue Tiara さんが画像を送ってくれましたので
ここにUPしますね!
飾りの部分だけで70cmほどの大きさです。

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何度も見た画ですが
UPしてる今も嬉しくてうるうる・・・^^



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『幸せの王女』の表情?037.gif
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Blue Tiaraさんへ
メイを素敵に作って下さって、ありがとうございます!感激しています。

私の予定に合わせようと、お忙しい思いをされたんじゃないですか?
もともと、中旬出来上がりの予定だったのに、
私の福岡行きが急に決まったのですから、こちらこそすみませんでした。^^


メイが生まれた月・・・
わんこの神様の元へ帰っていってしまった9月・・・
そして、お友達のいろんな特別な日がたくさん詰まっているのも9月・・・

そんな9月にメイの飾りが出来上がってとっても嬉しいです。


今回はすれ違いになってしまったけれど
青い空に立つ笑顔のメイに会える日を楽しみに
引越し他、もろもろの雑事を頑張ろうと思っています。


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お澄まししていないで、メイもなんとか言ったら?(笑)








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# by meimu09 | 2010-09-12 23:29 | Comments(26)

イケアでランタン~♪

新居の買い物へ出かける息子達の車に便乗させてもらい、ポートアイランドにあるイケアへ行ってきました。
欲しいものがあっても、車でないと持って帰れないし、<お邪魔虫だけどっっ・・>
それに、福岡にはイケアがないんだもん!

カタログで見ると、とっても素敵な物が多くて、チェックして行ったんですが
実物を見ると、まぁまぁ・・・それなり^^

でも、可愛いランタンを見つけて、とっさにテラスに置きたいと思い、8個お買い上げ~♪♪

まずは2個だけ点灯してみましょうね~。丸い小さいろうそくをセットします。

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照明を消すと・・・

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☆の形に光が漏れて可愛い~☆。o:☆';*。♡ :*.☆。:*.☆。♡

木の枝にぶら下げたり、足元に置いたり~・・ぐふふ・・イメージが膨らみます。

夜は営業しないカフェですが
プライベートで、お酒もある宴会にきっと花を添えてくれるでしょうね~。


むきになって焼いていたハード系もちょっと落ち着き 
お菓子パンも焼いていますよ。 (^-^)ノ

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ソーセージを巻き込んだ小ぶりなウインナーロールパン
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甘いレーズン&シナモンロールと
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生地を三つ網にしてちょっとお洒落した(つもり・・) 木の実のパン

うぅ~~~ん、もう一工夫かな?
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8日からまた福岡です。
メイの破風飾りが出来上がり、送っていただける事になったので
滞在中に取り付けられる・・かな!?

とても楽しみ~♪♪♪
神戸に帰ったらUPしますので、待ってて下さいね~♪♪♪




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# by meimu09 | 2010-09-06 18:36 | 料理・デザート・グッズ

記念日 (^O^)ノ

先日、ホテルのカルチャースクール勤務にピリオドを打ちました。
13年間・・・あっという間でもないけれど、そんなに長くは感じませんでした。
いろいろある作業の中で、ちらしやポスターのコピーを考えるのが楽しかったなぁ~。
毎日、毎月、同じではなく、イベントもあり、いい仕事に就けてラッキーだった~と思っています。

サービス業はまったく初めてで、接客に慣れていない最初のころは
もごもご・・・と、言葉も笑顔も引きつっていことでしょう~!(笑)



もう有給消化でお休み中なんですよ~。
する事と言えば・・・・ニヤッ
時間を気にすることなく・・・そう!

パン・パン・パン!

鬼門だったハード系のパン焼き三昧の日々。
ヴィヴィアンさんのレシピです。
粉と塩と水、ただそれだけのシンプルな材料・・、なのに、コレがたまらなく、う・ま・いっ!
捏ねと発酵の見極め、火力の勝負

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クープ(切れ目)がうまく開かなかったり、焼きが甘かったり、
バリバリ感を追求しすぎて焦がしたり・・・(笑)

それでも、何度も焼くうちに、なんとかそれらしいパンになってきましたよ!

これはリュスティック、捏ねないで形成もなく、ざっくりと素朴なパン

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そして・・・ついに・・・


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嬉しくて舞い上がっていますっ058.gif
でもね、ここからがホントの勝負ですね!!

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# by meimu09 | 2010-08-27 14:22 | 料理・デザート・グッズ | Comments(10)

外の壁塗りが終わりました

福岡もモチロン猛暑でした。
ピーカンの晴れ!かと思えば、突然の大粒の雨!やっかいなじめじめ酷暑でしたっ。
こんなトゲトゲしいお天気は今年だけにして欲しいですね。

省エネに協力は惜しまないけれど、クーラーは必要ですよねっ!死にそうですっ!
早く涼しくなってくれないかなぁ・・・。


工事の進み具合です。
家の外壁が塗り終わっていました。
カフェの壁は、わざとラフに見えるように塗ってもらっていい感じ・・・。
夜、ライトがあたると影がなんともいえず、良いらしい・・(笑)

妻飾りを・・と考えていたのですが、ここには大きい換気口が付き、
Mとメイの飾りは、破風に取り付けることになりました。
壁ではなく、庇(ひさし)が合わさった山型のところ・・・、だから破風(はぶ)飾りね。

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風見鶏?風見メイ?いえいえ、動きません^^9月の中旬ごろには出来るかな~?楽しみです。

 写真の左側で、お店の前にはテラコッタのテラス、この上にパーゴラを考えています。

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アイアン製のテーブルと椅子、観葉植物の大きい鉢や草っぽいハンギング。
パーゴラにはアイビーを絡ませて、『芽衣』という名のピンクのつる薔薇も咲かせたい・・・
かわいい動物のガーデングッズや、小さい天使の人形を木の枝に密かに置いて・・・

あれもこれもと欲張りなイメージがいっぱい沸いてきます。
・・はい、ゆっくり時間をかけて夢を紡いで行こうと、自分自身に言い聞かせております。(笑)

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イメージ画像は本やwebからお借りしました。


さて
失敗ばかりで悲しくて、封印していたハード系のパンですが
人気のブロガーさんが出版された本に出会い、ちょこっと前進出来ましたっ!

ある程度経験がないと(失敗の・・)難しいかもしれませんが、
失敗続きの私には、目からうろこの、ありがたい教科書になりそうです。058.gif

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一回目はバゲットではなく、細い、フィセルと呼ばれているパンに挑戦~♪
少しのイーストで、長い時間発酵させるので、週末にしか作れません。

昨夜の7時ごろ仕込んで、焼けたのは午後2時でした。
ベタベタ柔らかい生地なので、形成が難しく、クープも開かず・・・


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でもね!見た目はNGでも
気泡が入り、食感もかりっと良く、美味しくできましたよ!
この軽いパンに アレを挟んで、絶品サンドイッチにしたい!

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絶品な アレ

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メイママの兄(スモークが趣味^^)が作ったローストポーク
お盆の宴でご馳走になりました、柔らかくてスパイシーでジューシー♪

これって同じようにまた作れると?と聞くと、 さぁ~?わからん・・ (爆)

なんとか安定供給してもらい、芽衣夢メニューに加えたいものです。029.gif
メイママもハードパンを、♪ ガンバランバ~♪


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# by meimu09 | 2010-08-21 20:34 | Comments(12)

暑中お見舞い申しあげます~!

本当に、どうにかなっちゃいそうに暑いですね~。
明け方のほんの数時間を除いてクーラーを点けっぱなしの毎日。。。

なのに、
パンを焼く時は苦にならず・・・どっぶりハマってしまっています。
忙しくて焼けない方がストレスになるみたい・・・(笑)

ちょっとお洒落なクリームパン、
櫛の形に切れ目を入れ、巻いて焼くと可愛い形に焼きあがり~058.gif
この形成はいろいろ応用できそうです。

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ハンバーガー用のバンズ
生地が多すぎ?膨らみすぎ?
背の高いハンバーガーになっちゃいましたっ^^

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打ち合わせとかで来てくれる息子の彼女も
試食させられちゃってますっ037.gif
食べてもらったのは

スペアリブの夏カレー  カフェのランチメニュー候補です

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しばらく留守番の息子の朝食用に焼いたシンプルなイギリスパン
サンドイッチでもトーストでもおいしい~♪
ピチピチ焼きたて~♪

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☆☆☆12日から福岡へ帰ります。
どこまで進んでいるのか、とてもわくわくします。


酷暑の折、皆様もお体大切にお過ごしくださいね。
・・・・毛皮を脱げないわんこさんも頑張って下さいね~!

<お知らせ>
気まぐれピエロのphoto Bbs の利用がありませんので
今回は更新をしないことにしました。
お誕生会やハロゥイーンのお楽しみ会など、楽しいお付き合いをありがとうございました。
                                    
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# by meimu09 | 2010-08-11 11:10 | 料理・デザート・グッズ

メイのシルエット

妻飾りは、Mの字にメイを乗せたいと思い
自分でも描いて見ることにしました。

昔の写真の中から選んでみたのですが・・・
真横から撮ったものって、なかなかないんですよね~・・。

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笑顔を想像し、本やシールを参考にしながら描いてみたのは・・・・

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まぁ・・・その、思い出は美しいものなので、いろいろご意見はおありでしょうが・・・(笑)
しっぽを振って元気なイメージに!

そういえば・・・
メイが12才の頃、年賀状に描いたのはこんなメイ・・、やっぱり笑顔^^
ちなみに、戌年だったの!
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ティアラさんがどんな風に作ってくれるのか、楽しみ~♪




久しぶりにたくさんのメイに会いました。

その中から、
芝生が綺麗な今ごろの季節に撮ったメイ、14才です。


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胸がきゅんっ!としました。




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# by meimu09 | 2010-07-20 12:10 | Comments(32)

妻飾りをメイのイメージで

カフェの窓のサイズの関係で 出入り口のドアが思っていたより狭くなってしまいました。
ネットとかでも調べたけれど、メーカーの既製品の中に気にいったものがなく
建具職人の方に作ってもらう事になりました。

木製で小さい窓を開け、アイアンの飾りを付けたドアがいいなぁ・・・

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<一部画像は楽天市場より>

イメージを伝えるために、いろいろあちこち検索していると
『妻飾り』というものにめぐり合いました。

家の高い位置に飾るもので、エンブレムというか、家紋?シンボル?みたいな・・・・
外国では、宗教的な要素や家系模様もあるそうですが
私には、家族の思いを形にしておく、というのが一番ぴったりします。

私の夢はメイからすべてが始まったので
カフェの、どこかに、何かの形でいつもメイを感じていたい・・・と、ずっと探していました。

陶器とか、木彫りにトールペイントとか、石像、アンティークなガーデンの置物・・・・とか。
でも、
庭に置いて、壊れたり汚れちゃったりするのもなんとなくイヤだなぁ~なんて思っていたところでした。
 
                       妻飾りとは
 
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うんっ!これだわ!Mの飾り文字をロートアイアンで作って壁に飾ろう~!
空に近くて、引越した後、メイが探してもすぐに解かるように!!


ブルー・ティアラさんにお願いしているところです。
カタログを頂いたので、他にも検討中・・・よだれが出そう・・・037.gif

ブログを書いていらっしゃいます。
なんだか暖かくて優しい雰囲気が決め手になりました。
依頼する人の思いをしっかり受け止めて、心を込めて作って頂けそうなので・・・。


これでずぅ~っと気になっていたものが決まりました。 にこにこ~058.gif


そして、
雨に恵まれたどんぐりが、またまたビヨ~ンと大きくなりましたよ。

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この調子でどんどん大きくなぁ~れ!
大きい実をつけ、そしてトトロがやって来ますように!!

・・・・ま、ワタシが木に登ってもトトロになるけど・・・・

おまけ♪
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# by meimu09 | 2010-07-07 14:23 | Comments(12)

棟上げが済みました。

鹿児島の豪雨のニュースが飛び交う九州ですが、
北にある福岡では梅雨入りが遅く、幸いでした。
大安の6月24日に棟上を行いました。

基礎打ちされたコンクリートの上の木材に
見ている間に次々と柱が建てられて家の形が出来ていきます。

重要な役割を担うクレーン車は、四輪が自由自在に動いて面白いです。
我が家の前の公道を自走して入ってきました。めっちゃ狭い一角があり、たいへんなのです。

屋根材を2階のてっぺんへ
クレーンがシュワーーンと伸びて、あっという間に大工さんの手元に的確に届けていきます。
この日の大工さんは10人、中でも棟梁の手の合図のかっこよさといったら!!016.gif
いや~、
汗まみれでキビキビと働く男の人の仕事に、見とれちゃいましたっ!


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雨の合間を縫っての仕事なので、今はビニールシートで覆われています。
福岡のメイ父が工事が進んだ写真(中・下)を送ってくれました。
屋根材はガルバリウム鋼鈑、2階からの景色です。

右端の写真で、カフェの高い天井の、梁には養生の紙が巻いてありますが
濃い茶色になります。

うふっ、楽しみですぅ~♪



パン修行と言えば・・・


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今回は地味め~・・(笑)
一度にたくさん焼く練習をしています。

イングリッシュ・マフィンもハードトーストもライ麦パンも、一度にたくさん焼くので
いろんな種類を詰め込んで、ご近所や仕事のスタッフにおすそ分け~!^^



簡単なパンカットガイドを買いました。
サンドイッチ用に薄くカットできれば・・・と思いましたが
一番薄くて8枚切りの厚さ!なんじゃこりゃ!?(爆)
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# by meimu09 | 2010-07-05 23:43

お菓子パン、おやつパンいろいろ

食事の時のパンではなく
ちょっとつまむのにどうかな~?といろいろなパンを焼いてみました。


紅茶(アールグレイ)の粉末を生地に練りこみ、
トッピングに角切り煮林檎と白葡萄

もう一つは紅茶生地に大きめの煮林檎を入れ、たっぷりアイシングした甘いパン

抹茶の生地を重ねて濡れ納豆を散らした和風テイストのパン
くるくる巻いて渦巻き模様

渦巻きを縦にして型に入れて焼いたら、着物の柄みたいです。(笑)



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コーヒー牛乳と一緒に・・とか?(笑)

おまけのチョコレート味のプリン、
もう冷たいデザートが美味しいですね。。。。ヤバイッ!^^





そして籐の発酵籠を使って


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ハード系のカンパーニュやブールなどの大きなパンを焼く時は
粉をたくさん振った籠に入れて発酵させてから


ふわふわに発酵して膨らんだら、そっと逆さに天板に載せますが
この作業が難しくて
どうしても傷を作ってしまい、歪んだりしぼんだりしてしまいます。

クープナイフを使って大胆かつ繊細にスパーッと切れ目を入れて ・・手に汗握る一瞬!
最初は高温&多湿で焼き、後で温度を下げて40分ほど


もうちょっと高さが欲しい・・・、まだまだ上手く出来ません。



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ライ麦のフレークを入れたかったのですが手に入らず
胡桃やクランベリーなどのドライフルーツをたくさん入れて焼きました。

籠に振った粉が作る表面の丸い模様が可愛いでしょ?
ちょっと街のパン屋さんのような気分~♪♪♪

田舎パンのカンパーニュではなく、クセのない優しい風味のブール・・・かな? 037.gif


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練習あるのみ!

でもね、
形はイマイチでも、美味しかったのよ~!!

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# by meimu09 | 2010-06-10 22:13 | 料理・デザート・グッズ | Comments(20)

友あり、遠方より・・・

これはなんでしょう?


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これはね、
蚊取り線香を入れる物です。ちょっとお洒落で可愛いです~♪
新しい家のテラスに置いてね! と
遠く海の向こうから一時帰国した友人夫妻のお土産の一つです。


13,4年前からのワンコ繋がりのお友達。
7年前にコーギーのペリー君と共にインドネシアへ移住。
いつもはパパママのどちらかがお留守番っだったけど
ペリー君は今年の初めに、残念ながらお星様になってしまい。。。
涙・涙の揃っての再会になってしまいました。


集まってくれた友人達と一緒におもてなし、あれこれ・・。


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リクエストのツンツンパンや
シナモンシュガーをアイシングした甘いぶどうパンを焼き、
お豆腐と蓮根の和風ハンバーグなど・・・

お寿司や、無農薬摘みたてイチゴの差し入れを頂き、豪華なテーブルになりました。




芽衣夢では、初めての『ベーコンとチーズのタルト』に挑戦~♪
こんな時にいつもお世話になる心強い艸さんのレシピで作りました。

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チーズとベーコンの絶妙コンビです、ビールやワインに良く合います。
でも、私がやさしい風味のチーズを選んでしまったのでやや軽い感じ。
スパイシーなソースをちょこっと添えてみました。





わんこのパピー時代や一緒に遊んで楽しかったあんなこと、こんなこと・・・。
話題は尽きません。

でも、どう考えても今日の主役は、3ヶ月になるトイプードルのさくらちゃん!
数年前にシェルティのビッケを亡くしたOさんは、この春2代目わんこを迎え入れました。
初めてのお家訪問がメイ家とは、光栄だワンッ058.gif

メイが新幹線に乗った時に1度だけ使ったバスケットや
お出かけリュック、使ってね~!と引越し荷物の整理も出来て(爆)

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今日はメイの月命日、8ヶ月が経ちました。
あなたのお陰で素敵な友人達に廻りあえ、毎日楽しく暮せました。
ほんとうにメイがいてくれて良かったよ!

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修行中のイングリッシュ・マフィン
1度に天板2枚で12個焼けるようにセルクルを購入、レシピも決まってきました。


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挟むのは
カイトママさんのヒントから
スモーク・サーモンとクリームチーズ
(オニオンとピクルスはお好みで・・・)


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これもおいしい定番、ゆで卵マヨソース和えをタップリ乗せて焼きました。


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う~~~ん?!?!?!・・・
一個が大きいので食べてるうちに飽きちゃうかも?
ハーフ&ハーフでもいいかな?(笑)



少しづつ芽衣夢メニューが決まってきました。

がーー、
実家では今はこんな感じです。更地になりました。

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昨年秋に埋めた大きいドングリが芽を出し、ぐんぐん大きくなってきましたよ!


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いよいよ始まります。
2歩、3歩・・前進出来たかな?

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# by meimu09 | 2010-05-23 15:56 | 料理・デザート・グッズ | Comments(32)

模型が出来たよ!

また福岡へ帰ってきました。
これからも何度も帰ることになるので、新幹線のJ-Westカードを作りました。
ネットで何でも出来て安く買えます。ちょっとでも嬉しい~♪

図面だけでは、天井とかの空間のイメージが掴めなかったのですが
今回の打ち合わせで、設計士さんが模型を作ってくれていましたよ~♪
(この後にもいろいろ変更をお願いしたので、少し変わりました)


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右側がカフェのスペースです。
ドアの位置や窓の大きさを検討中・・・
前が幅8mくらいのタイル張りのテラスで、ガーデン用のテーブルと椅子を並べます。

日差しを遮るのはオーニングかパラソルを考えているところ・・。
左には壁から続く作り付けの木のベンチ(ワンコ用)

パーゴラにツル植物を這わせてもいいですよね~。

テラスの右側はラフな空間にして、
煉瓦のBBQ炉や、キャバリアサイズのワンコが遊べる芝生の庭 (あくまでもラフな・・^^)

模型を頂くとイメージが膨らんできて、とっても嬉しくなってきます。
ありがとうございまぅ~♪ 待ってましたよ!
(お土産に持っていった『いかなごの釘煮』が効いたかな?^^)

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でもオンボロでも古い家はとても趣きがあって好きだったの。(笑)
特に玄関横の シュロチク は
お座敷の端に作られた板の間の、ソファスペースからの見え方が和モダンで良かったのです。


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純和風の庭は少し手を入れて残しますが(母の部屋の前に)
大正ロマン漂うこの家とも お別れ
この連休で荷物を出して、いよいよ解体となります。

私は30年程のお付きあいですが、義母の思いは、いかほどかと思います。










さてさて・・・、
カフェメニューとして検討中していたタルトですが
いろいろと焼いてみて、どうにか商品になりそうですよ~♪

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ゆるゆるなトッピングの時はタルト生地の中に、
もう一層アーモンドクリームを焼きこんでサクッ、カリッ・・と仕上げます。

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今度はね、
イングリッシュ・マフィンを修行中なんです。
市販のよりも一回り大きい10cmのセルクルで焼いています。

だって日曜日のブランチメニューなんだもの、大きい方がいいですよね~?!

さぁて・・・、何を挟みましょうかしらねェ~。


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でもね、

・・・・進んで行くにつれて



わくわく・・と同時に、ほんとうにできるのか不安な気持ちもあるのですよ。
揺れてしまう乙女のココロ・・・・←突っ込み却下!^^





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もうすぐゴールデン・ウィークですね!
わくわくの計画がおありでしょうか? いいなぁ・・・。
楽しいお休みになりますように!!


・・・・・・・遊びに行けないメイママの分まで楽しんで来て下さいね~!
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# by meimu09 | 2010-04-25 23:51 | Comments(22)