立春・・とはいえ、極寒

毎年、立春の頃って一番寒いですよね～。。。
今年も大雪に見舞われてしまいましたし。。。

福岡でも、少し積もった雪や池の氷が解けず、厳しい寒さが続いています。
そんな中、ほっと暖かくなった金曜日に、和食をご希望の常連のお客様。


今年初めての和風膳、新しいメニューを加えました。



右手の白いのは、
クリームチーズにスモークサーモンをのせて、薄切り大根で巻いたもの
塩水に漬けて柔らかくしてるけど、シャキシャキと歯ごたえが美味しい～。

黒い器は、タイラギ貝のヒモ、土佐酢で。

左下は、いろいろなカラーのミニトマト、湯むきして蜂蜜レモンに漬け込みました。
色も可愛いね～♪






あとは、手毬寿司、叩きエビのシソ春巻き揚げ、お吸い物など。
デザートは、チョコレートケーキでした。

春が来たみたい～って、喜んでもらえて良かったです～♡





先日焼成をお願いしてたフォークレストが出来上がってきました。





がー、、、
私のデザイン欠陥。。。
サイズは若干大きいものの、両端の立ち上がりがあるため
少し窮屈になっていまいました。
作家さんも思った色が出てないとのことで
リベンジしましょう～！と決めました。
また、次回にね。^^




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