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今年もお世話になりました!

とても楽しみにしていた友人との忘年会~♪
今年は博多駅ビルの9F,10Fのレストラン街『くうてん』で

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広東風の中華レストランであんなものやこんなもの^^
フルーツ&スイーツのお店であんなものやこんなもの^^
美味しゅうございましたっ^^



博多駅のイルミネーション、とっても綺麗でした。

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芽衣夢の営業は27日でおしまい
お掃除や買い物の予定をチェックして
いつもの年の瀬になりました。

今年もお世話になりました。

来る年が幸せいっぱいのよい年になりますように・・・



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by meimu09 | 2014-12-29 17:00 | ご挨拶

今年最後のわんこわらわら(笑)

12月20日のわんこと一緒のお客様は
お誕生日のパーティと伺っていたので
ケーキはバイキング風にいろいろ並べてみましたっ♪


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バースディケーキはお客様のお持込  可愛い~♪

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ミミちゃんとチャチャちゃんのお祝い

ん??  おすそわけのお皿の数が多いですよね~。

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ジャーーン!!

オープン以来の最多の11わんこでしたっっっ!

若干、疲れ気味に見えるのは気のせいです(笑)
(集合写真 ミルト&レイルママさんより)


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店内ではみんないい子にしてくれているので問題ありませ~ん!

が、
写真を撮るゆとりはさすがになくて・・
ミルト&レイルママさんから頂いた画像も使わせて頂きました。
ありがとうございましたぁ。




12月18日は
子牛の頬肉の赤ワイン煮がメインのコースのお客様だったのですが・・・
思いっきりテンパって、でも楽しんで、(笑)
写真を一枚も撮れませんでした。。。。



もうクリスマスがそこまでやってきました~!
世界中がハッピーな聖夜になりますように・・・



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by meimu09 | 2014-12-21 20:48 | 料理・デザート・グッズ | Comments(4)

12月、忙しか~・・です。

いつもバタバタしてはいるものの・・
12月は、年内にしなくては!と期限があるので
特別忙しく感じるのでしょうね。

お歳暮の手配は済んだし
インクジェットの年賀状を購入したし・・だけど、ここで安心してはいけませんね^^

12月はコース希望のお客様が多くて、
スタンバイに追われています。


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子牛の頬肉が手に入ったので、
調べたレシピを頼りに、赤ワイン煮に挑戦。

解凍に1日、漬け込みに1日、煮込みに1日かかりました。
8分まで仕上げてスタンバイです。

この冬数量限定ですが
《子牛の頬肉の赤ワイン煮》 コースメニューに加えます。




アレコレ気忙しい毎日ですが
今年も天神のイルミネーションを見に行ってきました。


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寒かった~~っ!
・・・、つうか、今年は色合いが単調な気がします。
ハウステンボスと比べちゃったから?かな。。。



前から作りたかったサーモンとクリームチーズのディップ


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母の法事の時に行ったレストランで食べた、あの美味しさが忘れられなくて
深いスモークのサーモンを見つけたら
絶対に作りたいと思っていました。

出会ったのは
『はせべ』というお店のアトランテイックサーモンのスモーク
美味しいですよ~!
どんなサンドイッチにも、マリネでも、もちろんそのままでgoodです。
切り落としでOKなのでお財布にも嬉しいです ♪

トーストしたフランスパン(7mm位の厚さ)の食感といいコンビ♪
こういう食べ方のために、フランスパン焼きも頑張っています。

これはね、絶対ワインを飲まなきゃ~!と思うよ、きっと♪
スパークリングワインより、ネットリとした赤ワインかな?

・・って、私が言っても説得力ないけどね~(笑)




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by meimu09 | 2014-12-09 21:42 | 料理・デザート・グッズ | Comments(4)

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