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またまた、パン!

近頃は、ハード系のパンばかり焼いていたのですが
久しぶりに、ほわほわ柔らかいキャラメルシートの折込パンを焼きました。

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抹茶&甘納豆の三つ編みパン
キャラメルシートのパンは部屋中に甘~い香りが広がります。

・・・が!
もう少し上に膨らんで欲しい焼き上がり
カットしまくって(笑)綺麗な面を探したけれど。。。イマイチ

しばらくぶりなので感覚が鈍っちゃったことにショック!

ちゃんとちゃんと気をつけて焼かなければ!と、思います。




今年最初のお客様は、ランチコース、7名様でした。

前菜は
ほたてカルパッチョ、バジルで和えたエビ、 ひよこ豆、 フレッシュ野菜等・・・
ラディッシュ、サニーレタスは自家製、
もうすぐブロッコリーも採れます!



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お持ち帰り用に


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この季節のデザートは、粉を入れずにチョコレートと卵だけで焼いたケーキ

ココナッツと、生クリーム+チョコのガナッシュをサンド
ラム酒の香りの、大人のビターチョコケーキだよん♪



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なので、小さめで、、、OK?



 メインは、グリルチキン、バター醤油きのこソース
  デザートは、ババロアとチョコでしたが、写真を撮る余裕なんてありません。

 ジタバタせずに、ゆったりサービスできるようになるのは、いつの事やら・・・




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by meimu09 | 2014-01-26 21:28 | 料理・デザート・グッズ | Comments(8)

初パン!

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今日、初釜・・・初オーブンかな?初めてのパンを焼きましたっ。
ソーセージパン・いちじくパン・すもものパン・ラムレーズンの角食・ベーコンチップパンなど等・・。

小っちゃいスタッフも勢揃いでご挨拶

今年もよろしくお願いします!


なんやかや、あれこれ、忙しかった1週間があっと言う間に過ぎていきました。
写真を撮ってなくて、食べ物の画像がありません。。。ごめんなさい!



さてさて・・・、
30日に帰ってきた風邪引きさんの息子家族。
お薬のせいで、お昼寝、早寝希望の息子
お誕生日のリクエストで、大きいエビを買ってきたのに・・
エビフリャ~もケーキも、味がわかったかしらん?

義姉からケーキにつかってねと 不思議なろうそくrainbow momentsをもらって来たので
火を点けてみると・・・



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本当に6色の炎・・・うまく撮れていませんがおもしろ~い!


私達もお付き合いで、早寝、遅起き、お昼寝三昧のお正月
めったにないのんびりしたお正月になりました。これはこれで正解かも?


おせちは、毎年の定番、桜坂「柚子庵」から
どれも美味しくて美しくて上品で板前さんの心意気まで感じられる一品ばかり
もう何年も前から、ここにお願いしているのです。

これに、博多雑煮、ガメ煮(筑前煮)を作り、
メイ父の 辛子蓮根、ブリ(コブ締め)のお刺身などを並べました。

・・・ですが、テンション低めの元旦のお膳
なので一枚も写真がないのに、今さら気がついても・・・ねぇ。

近くの神社にお参りの後は、、、、みんなでお昼寝(笑




2日はとても暖かくて穏やかな陽射し、息子もだいぶいい様子です。

Harukaは食欲も元気もあって、お鼻ぐしゅでも大丈夫、お外が大好き
お店前の低い階段をひとりで降りて ←マイブームらしい

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後ろに手を組んで・・・ ←マイブームらしい

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 1才5か月の後ろ姿は、ジャニーズ系?

初めはワンワンと言ってたのに、ちゃんと言えるようになり
何度もキッチンの窓を指さして 「にゃんにゃん!」を見に行きました。

呼ぶと目の前に来てくれるのは、ジャイアン・ビーノだけ
いつもよりたくさんフードをもらったビーノ・・・正月太りしたかも?



リビングに用意したテーブルや椅子を戻し
3日に来てくれたチビッ子お客さんが遊んだラケットやおもちゃを仕舞い、
お泊りセットのお洗濯やお布団の片付けが終わりました。 

今日からまた新しい一年が始まりますね。
穏やかで優しい年になりますように・・・



今日焼いたパンは、お正月に会えなかった東京の、あの方に送ります。
待っててね~!



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by meimu09 | 2014-01-06 17:20 | 料理・デザート・グッズ | Comments(8)

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