カテゴリ:料理・デザート・グッズ( 104 )

新しい仲間♪

仲間・・というか、力強く頼りになるマシーンを購入しました。
それは、メランジュール・ロボという真っ赤な彼

実は、クリームや卵をあわ立てるミキシング機が壊れてしまっていたのです。
カフェ用に大きいのを買おうと決めていたのを、この際!!と早々と買ってしまいました。^^

お菓子を作る人なら誰もが憧れる、キッチンエイドと同じスタイルでスタンド式です。

いつかは、キッチンエイドを・・・と思っていたのですが
真っ赤な彼は日本(貝印)の製品で、メンテナンスがいいことと、使い勝手もよく、お値段も手ごろなので
こちらに決めました。
大きいステンレスボウルが2個付いたお買い得品をネットで探してゲットしました。♪



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ただ、結構大きくて場所を取るのでね、置き場所がぁ・・・・(笑)


届いた当日に、さっそく、いつもお世話になっている
tomoさんのレシピ
をお借りしてロールケーキに挑戦しました。
今日はチョコクリームとキャラメルのムースを巻き込みました。


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手で持って泡立てていた前のより、繊細な感じのメレンゲに思えます。
泡立て部分が針金のように細いので、手動により近いのかな?
ふんわり優しいスポンジが出来ました。\(^O^)/

素敵なレシピを教えてくれたtomoさんに感謝!

これ1台で、バターケーキの生地のような擂り混ぜや、パン生地もこねてくれ、
そして大量の卵や生クリームを疲れることなく泡立てることが出来ます。 エへへ・・♪


パン生地も捏ねてみましたよ!
干しぶどうのちぎりパンと焼きカレーパン、挽き肉のカレーとチーズをのせて焼きました。
これからいろんなケーキやパンを彼と一緒に作れると思うと、思わずルンルン~♪


あ、圧力鍋も使っていますよ!(時々は・・^^)
ステーキのように見えるのは、お醤油風味に煮込んだ牛肉、やわやわでお箸で切れます。



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先週は福岡に帰っていました。
建築中の仮り住いの検討や、設計士さんとの4回目の打ち合わせでした。
私達のイメージも固まって来ており、図面も少しづつ出来上がって来ています。

でね、
カフェの天井は梁が見えるような作りにしたいのです。
こんな風な感じ・・・。


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それと、カフェのトイレの手洗いボウルや鏡にもこだわってみたくなり・・・・034.gif


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既存の洗面ユニットに気に入る物がなく
輸入品のボウルを検討しています。  お安い物ですけどね。

さてさて・・・どうなることやら。

おまけ
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by meimu09 | 2010-02-16 21:31 | 料理・デザート・グッズ | Comments(16)

始動・・・

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新しい年を迎えました。

今年は、
早々にちょっと悲しいことがあって遅れてしまいましたが・・・

芽衣夢、開店致します。

今年最初のスイーツは、ふんわふんわのロールケーキです!


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生クリームに蜂蜜とレモンを加えただけの、シンプルなクリームをロールしました。
きれいな「の」の字になったのが嬉しい~!


最初のパンはね、
ライ麦の生地にドライフルーツをたっくさん入れた、ハードなパン。
洋酒の香りがほのかに香る、いちじくの食感も楽しい贅沢なパンですよん♪


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HDC神戸やIDC大塚家具、IKEA へ行って来ました。
システムキッチン、バス、トイレの今時事情には目を見張るばかり・・・


疲れて。。。電動で寝そべることが出来るソファの座り心地の良さに
これ、欲しいねェ~と呟いてしまうメイ父と母でした。。。(- -;)



今年は頑張るぞー!よろしくお願いします~♪
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by meimu09 | 2010-01-11 21:21 | 料理・デザート・グッズ

メリークリスマス!・・・のちょんぼ^^

いよいよクリスマスですね。

皆様のお家でもツリーやリースが華やかに飾られていることでしょうね・・・。
そしてすぐに年の瀬、早いものです。


さて、
可愛いハートの焼き型を買いました。
これでガトーショコラを焼いて、お世話になった方へクリスマスプレゼントにしようと・・・。

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ここで、メイママのちょんぼに気が付いた方、いらっしゃいますか?
あなたはすごいっ!!




そうなんです!
ガトーショコラというチョコレートの焼き菓子はね015.gif


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こんな風に割れ目ができちゃうんですぅ~  054.gif   あちゃー!!!

ハートにバリバリーーっと派手な亀裂がぁぁぁーーっ!


気を取り直し
これでもか!というくらい粉糖を振りかけて誤魔化してみましたっ。

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お届けした人、恋しています?
縁起でもないね~!ごめんなさいね~!
決して恋?鯉?故意ではありませんので~・・。 (+_+)





そして、しばらくぶりに圧力鍋の出番~♪

先日、無農薬の香草をたくさん頂いたので、
セロリとタイム等を使ってスペアリブのシチューにしました。

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いろいろな風味が目新しくて面白いのですが、
使い慣れてないので、ホントのところよく分かりません。。。

紫蘇とか生姜とか山葵、辛子、柚須、山椒等・・・日本の薬味の方がしっくりくるメイママです。(笑)
ハーブティも苦手なものが多いので、使う香草類は限られてしまうんです。

あ、シナモンは好き!昔からあるニッケだもの。^^

シナモンを使って面白いパンを焼きましたよ~♪
たくさん頂いたサツマイモで芋餡を作り、焼き芋みたいな形に形成してパン生地で包み
シナモンをまぶして焼いたらお芋の皮に見えるかな?

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それと
残った餡にバターとクリームを足してスイートポテト~♪
芋餡を巻き込んでさらにお砂糖をかけた甘いパン~♪



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趣味の域を超えたトールペイント達人のUさん
前に描かれた妖精達のクリスマスの絵、仲良し3人組の近くに、
寒そうだから・・・と、焚き火を描き込んでくれていました。


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・・・これを見て、また泣いちゃった。。。
ハッピー君、ココちゃん、メイ・・・今はもうみんなお星様になっちゃったけど
今も仲良く遊んでいる筈と思えば笑顔になれます。



今年のクリスマスは、メイを思いながら静かに過ごそうと思っています。
もう・・3ヶ月経ちました。

メイに・・・と頂いた可愛いツリー。
メイに・・・と頂いたわけではないけど 『さくらこ』という名でメイのイメージ(親バカ続行中)の胡蝶蘭。

我が家の今年のクリスマスレイアウトはこれで決まり。  (^-^)


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ケーキはね、生チョコのボックス型でシンプル(地味~・・・)です。


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今年、メイの事で暖かいお心遣いを頂き、ほんとうにありがとうございました。

ひょんなことで、まだまだ泣いてしまう母ですが
それもいいよね、当たり前だよね・・と思いながら毎日バタバタと過ごしています。

皆さんのクリスマスが楽しくて愉快で幸せでありますように・・・!


      
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ちょっと早いですが
今年はこれで店仕舞いです
良いお年をお迎え下さいね
来る年は楽しいことがたくさんでいっぱい笑顔になれますように・・・

初春のご挨拶にはお伺いできませんが
来年もよろしくお願いします

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by meimu09 | 2009-12-24 00:00 | 料理・デザート・グッズ | Comments(20)

押し花額絵と芽衣夢のシール

押し花の額絵が出来上がってきました。

メイにたくさん頂いたお花をなんとか残したいと思って
カルチャースクールの講師をされているS先生にお願いしていたのです。

お花を一度にお渡ししてしまったので
たくさんの花を急いで押し花にするのがとっても大変だったことと思います。

ご自身もシニア犬のお世話をされているので
気持ちよく引き受けていただけて、とてもありがたかったです。
S先生、感謝、感謝ですぅ~。ありがとうございました!!



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ふわ~~っ・・・☆';*。:*.☆。:*.☆。♡

淡い色のお花が多かったので優しい色合いに仕上がっていました。
(額のガラスが反射したり、ヤバイのも写り込みそうで、綺麗に撮れません。。。。。)

改めて、メイへ、
こんなに素敵にしてもらってよかったね!!
いろ~んな人の優しい気持ちがありがたいね~・・・。



それと
小さな押し花を入れたハート型のキーホルダー。
これは娘と二人で作りました。
押し花にしてもらった小さな花を絵を描くように粘着シートの中に閉じ込めていきます。


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これに、
メイファを作った時に取っておいたメイ毛を、少~しだけ丸いわたぼうしのようにして入れました。
お守り・・・というにはおこがましいのですが
16才までは大丈夫だからね~!と思いを込めて・・・・・。

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メイのお友達ワンコさんに貰ってもらおうと思っています。




四十九日を過ぎ、気持ち的に一段落したこともあって
感謝の気持ちに添えて・・・と心ばかりのケーキやパンを焼いている私に
娘から嬉しいプレゼントがありました。

なんと、「芽衣夢」のシールです~♪
私への誕生日のプレゼントなんだそうです!
今年のその頃は、メイのことでいっぱいいっぱいだったので、後回しになっていました。



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きゃーーっっ、 058.gif
お店屋さんみたい~~っ  うふっ 嬉しいな~! 058.gif


こんな感じで

どう? えへっ どぉ~お?!


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北っ風もなんのその!
ちょこっとだけ、夢に手が届きそうな、そんな気がした3連休でしたっ (笑)

<お勉強中・・・・>
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by meimu09 | 2009-11-23 19:05 | 料理・デザート・グッズ | Comments(30)

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