芽衣夢のスタイル

いろいろ
軌道を修正しながら
少しずつ私らしい カフェ の形が出来ていきます。

あれもこれも・・・と欲張ると
アタフタとスタンバイで疲れるだけでなく
どれも中途半端になることが分かってきたので
メニューを少し減らしました。

そのかわり
本当に美味しいと思う物だけを
心を込めて丁寧に作っていこうと思っています。


さ、
今日も良いお天気!オープンしましょう~!


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今週のランチは一種類のみ
エビを荒くたたいて潰し、塩・酒で味付けをし、蜂蜜梅をちょこっと散らした春巻き。
シソの葉で巻いてアクセントに。


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写真はメインの揚げ物のお皿ですが
お吸い物、酢の物、牛肉の煮物、お漬け物がお膳に並びます。
あ、白ご飯も^^

美味しい~!といっていただくととても嬉しくなります~058.gif


販売用に、ベーコンエピ、紅茶の香りの白葡萄パン


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ハニートースト、メニュー写真用に作りました。
  ・・・・この後お昼ごはん、もとい、まかないになりましたっ 037.gif
暑い日にはパイナップルもいいですね!


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昨日と今日のわんこ連れのお客様
ミルトちゃんとレイル君 りんちゃん

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菜の花のいつもの台詞
『うちの子になる?』


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あずちゃん とっても華奢な女の子、今日が2才のお誕生日だそうです。

このポーズ・・・・たまりませんっ!
『うちの子におなりなさいよ~?』

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庭に置いてある小さい小物達が可愛い~♪といって下さいました。



そんなこんなで
暇だったり、忙しかったりの毎日が過ぎていきます。

さぁ・・・さすがに風が冷たくなって来ました。

・・・・そろそろ、店じまいにしましょうか?(笑)

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Commented by Kenken-azuzu at 2011-05-20 00:34 x
とっても素敵なカフェですね♪♪
心地好い時間を有難うございました(-^〇^-)
アズも可愛く撮って下さり有難うございます(*^o^*)
すっかり懐いちゃって……看板犬になる気満々でしたね(^_^)v
いつの日か…『亜梓夢』????
近い内に、ご提案下さった貸し切りのご相談に伺いますね(*^o^*)
これからも宜しくお願いします
Commented by manapy5 at 2011-05-20 06:47
おはよう~~
かわいい子達とのふれあいいいなぁ
あずちゃん。可愛すぎます~~~~~
Commented by good-kai at 2011-05-21 20:26
こんばんは~
お久しぶりです。どんどん良いカフェになっていきますね。

このたたき海老と青じそのお料理、実は私も作ります。
わぁ、同じ!と思いました。
ただ私はワンタンの皮で作るのですが・・・・。
梅干しは絶対蜂蜜梅がいいですよね。
人が集まる時、お肉バージョンも合わせて作ります。

かわいいワンコに囲まれていいですね。
「家の子になる?」・・・・言いたくなりますね。


Commented by meimu09 at 2011-05-21 23:18
☆kenken-azuzuさんへ
ご来店、ありがとうございました。
あずちゃん、お洋服もキュートでかわいいですね~!看板犬ありですね!^^
お待ちしております、ありがとうございます。
Commented by meimu09 at 2011-05-21 23:26
☆デイビーままさんへ
あずちゃんママさん手作りのお洋服ですって!かわいかったですよ。
可愛いお客様がいっぱいなの!テラスをわんこOKにしてよかったわ~~(笑)
王子にもたまにはフリフリ女の子のお洋服、いかが?^^
Commented by meimu09 at 2011-05-21 23:36
☆good-kaiさんへ
こんばんは~!
そうそう、前にDining 芽衣夢にUPした時におっしゃってましたね~。
エビと青じそ、相性がいいですよね!好評でした。

今日はスタンバイのエビのすり身が残ってしまったので
エノキ、皮を取ったナスのみじん切りと合わせてシュウマイにしました。
春巻きの皮も4分の一にカットして^^  
残った食材をどうアレンジして使うか、気合が入ります(笑)

カイちゃんにも言ってみたい・・・『うちの子になる~?』 ふふふ・・。
Commented by Cooの母 at 2011-05-22 08:22 x
わ~ 夢のとおり 素敵なお店ですね~!
近くだったら すぐに 伺って、メイちゃんを 感じながら お食事したいです♪

「週替わりランチセットを お願いします。
 食後 お庭を散策させてもらってから 季節のタルトとコーヒーを お願いします❤」
と 店内で たくさんおいしく 頂いてからも尚 
自宅でも余韻を味わいたくて パンを 買い占めちゃいそうです!

ま~♪ 
紅茶の香りがする 白葡萄のパン♪♪
ワインのおつまみに、干し白葡萄を 好んで食べますし
葡萄パンも大好きですが 
白葡萄のパンは 食べたことがなく、興味津々です。

あ~ どれもこれも 美味しそうです!
Commented by meimu09 at 2011-05-22 18:36
☆Cooの母さんへ
ありがとうございま~す!
今までは苺のタルトだったのですが、暑くなってきたのでレモンカスタードにしようかな~・・
なんて考えています。
・・・・・ただ、お客様が少なくて残っちゃうこともオオアリなのです。。(涙)
まぁ・・、スタンバイやアレンジや保存なんかもお勉強ですよね・・・。
お隣に引っ越していらっしゃる?(笑)

製菓・製パンの材料にアールグレイ粉があるんですよ。焼くとほのかに香りがします。
白葡萄・・というより少し洋酒に漬けて柔らかくした緑っぽい葡萄です。
ネーミングは大事ですよね、な~んちゃって!(笑)
by meimu09 | 2011-05-19 22:56 | 料理・デザート・グッズ | Comments(8)

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